Рецепт от шефа: хачапури по-аджарски

Приготовление

1. Ингредиенты (на 1 шт.):

   • Пшеничная мука — 1 кг
   • Масло сливочное — 150 г
   • Дрожжи — 5 г
   • Соль — 10 г (неполная чл)
   • Сахар — 5 г (⅓ чл) 
   • Молоко теплое — 600 мл

   Все ингредиенты замешиваем в тесто, в конце добавляем масло растительное 30 г (1 ст. л.) Накрыть полотенцем и оставить в тепле на 30 минут.

   • Тесто 170 г
   • Сыр имеретинский 100 г
   • Сыр сулугуни 100 г
   • Желток 1 шт
   • Сливочное масло 10 г

   Приготовление:

   Берем тесто, раскатываем, придаем форму лодочки с выемкой посередине. Выкладываем в выемку протертый сыр и ставим в разогретую до 220 градусов духовку на 10 минут. 

   • 
     Шеф рекомендует: какие специи везти из Грузии, и что с ними потом делать

   Через 7-8 минут вытаскиваем из духовки и добавляем желток и через 1 мин. нарезанные кубики сливочного масла.