Худеем к отпуску: рецепт супа-пюре из авокадо

Приготовление

1. Ингредиенты: 

   • 2 спелых авокадо;
   • 2 ст. л. лимонного сока;
   • 1 красная луковица;
   • 1 зубчик чеснока;
   • 2 ст. л. сока лайма;
   • 700 мл овощного бульона;
   • 1 ст. л. соевого соуса;
   • 2 ст. л. рубленой петрушки;
   • цедра 1 лайма;
   • 1 стручок желтого сладкого перца;
   • несколько листочков мяты;
   • ½ стручка перца чили для украшения;
   •  соль, молотый красный перец 

   Приготовление: 

   Авокадо вымыть, очистить, разрезать пополам и удалить косточки. Мякоть нарезать и сбрызнуть лимонным соком. Лук очистить и мелко нарезать. Чеснок очистить и пропустить через пресс.

   Все ингредиенты сложить в чашу блендера, влить горячий овощной бульон, сок лайма, соевый соус, добавить кинзу и цедру лайма. Сделать пюре, посолить и поперчить. Убрать в холодильник на 1 ч.

   • 
     Простой ЗОЖ: рецепт салата с авокадо

   Сладкий перец вымыть, разрезать пополам и удалить плодоножку с семенами. Мякоть нарезать соломкой. Перец чили нарезать колечками. Суп-пюре разлить по пиалам, украсить сладким перцем и чили, а также листочками мяты.