Не сорваться с диеты: рецепт пиццы на на лепешке из цветной капусты

Приготовление

1. Ингредиенты: 

   • 200 г листьев шпината;
   • 200 г консервированных томатов без кожицы;
   • щепотка сушеной душицы;
   • щепотка тертого мускатного ореха;
   • 300 г цветной капусты;
   • 150 г твердого сыра;
   • 1 зубчик чеснока;
   • 1 крупное яйцо;
   • 100 г рикотты или сыра моцарелла;
   • соль молотый черный перец

   Приготовление:

   Шпинат вымыть и хорошо обсушить на бумажном полотенце. Для соуса томаты измельчить в блендере, соединить с душицей и мускатным орехом. Посолить и поперчить.

   Духовку нагреть до 180С. Цветную капусту разделить на соцветия и очень мелко нарезать. Сыр натереть на крупной терке. Чеснок очистить и порубить. Цветную капусту перемешать с сыром, чесноком и яйцом. Посолить по вкусу.

   • 
     Салат из цветной капусты

   Из получившейся массы сформовать две лепешки и разложить их на противне. Выпекать 10 мин.  Затем лепешки смазать приготовленным ранее томатным соусом, уложить шпинат. Сверху распределить рикотту или разломанную моцареллу.  Выпекать еще 15 мин.