Пряная говядина с овощами

Приготовление

1. Ингредиенты

   • мякоти говядины (лопатка или вырезка) — 600 г
   • соевого соуса — 6 ст. л.
   • белого вина — 2 ст. л.
   • крахмала — 2 ст. л.
   • красного сладкого перца — 2 стручка
   • вешенок — 200 г
   • лука — порея
   • луковицы — 4 шт.
   • корня имбиря — 3 см
   • перца чили — 1/2 стручка
   • бульона — 200 мл
   • растительного масла — 4 ст. л.

   Приготовление:

   Мякоть говядины вымыть, обсушить и нарезать тонкой соломкой. Сложить в миску. Соевый соус (2 ст. л.) смешать
   с вином и крахмалом.

   Перемешать с нарезанным мясом, миску закрыть или затянуть верх пищевой пленкой и убрать в холодное место на 1 ч.

   Все овощи вымыть и обсушить. Сладкий перец разрезать на половинки и удалить плодоножку с семенами. Мякоть нарезать соломкой. Помытые вешенки почистить и также нарезать соломкой.

   Лук-порей почистить и нарезать полукольцами, репчатый лук крупно порубить. Имбирь очистить и натереть на мелкой терке. Перец чили, удалив семена, мелко порубить.

   Оставшийся соевый соус соединить с бульоном и половиной масла. Мясо и перец обжарить на 2 ст. л. масла. Добавить грибы, овощи и имбирь. Обжарить. Влить смесь соевого соуса, масла и бульона, тушить все вместе 15 мин.