Салат с семгой

Приготовление

1. Ингредиенты

   • филе свежей красной рыбы — 200 г
   • сок 1 лимона —
   • замороженных очищенных креветок — 100 г
   • желтого сладкого перца — 1 стручок
   • листового салата — 100 г
   • майонеза — 100 г
   • сметаны — 2 ст. л.
   • соль —
   • молотый черный перец —
   • —

   Приготовление:

   Филе красной рыбы вымыть и хорошо обсушить бумажным полотенцем. Посолить, нарезать полосками, сбрызнуть лимонным соком и поместить в холодильник под гнет на 2 часа.

   Креветки отварить в кипящей подсоленной воде до готовности (не более 5 мин после закипания), затем откинуть на дуршлаг и дать остыть.

   Стручок сладкого перца вымыть, обсушить, разрезать пополам и удалить плодоножку с семенами. Мякоть нарезать тонкой соломкой.

   Листья салата перебрать, промыть холодной проточной водой, хорошо обсушить и порвать.

   Рыбу слегка обсушить, перемешать со всеми подготовленными ингредиентами и полить майонезом, смешанным со сметаной. Приправить по вкусу.

   ! В майонезно-сметанный соус можно добавить 1 ст. л. лимонного сока и 1 ч. л. тертой лимонной цедры.

   Фото: Олег Кулагин/Burda Media