Спринг-роллы с курицей

Приготовление

1. Ингредиенты

   • куриного филе — 150 г
   • сок и цедра — 1 лимона
   • соевого соуса — 2 ст. л.
   • тонкой рисовой лапши — 50 г
   • луковица — 1 средняя
   • моркови — 2 штуки
   • растительного масла — 7 ст. л.
   • рубленой кинзы и петрушки — по 1 ст. л.
   • острого или рыбного соуса — 1 ст. л.
   • рисовой бумаги — 20 листов
   • соль — щепотка
   • молотый красный перец — щепотка

   Приготовление:

   Куриное филе вымыть, обсушить и затем нарезать очень маленькими кубиками. Лимонный сок и соевый соус смешать. Получившейся смесью залить куриное филе и оставить при комнатной температуре на 20 мин.

   Рисовую лапшу отварить согласно инструкции на упаковке и мелко нарезать. Лук очистить и порубить. Морковь мелко нарезать и вместе с луком подрумянить на 1 ст. л. растительного масла.

   Куриное филе, помешивая, обжарить на 2 ст. л. растительного масла. Перемешать с овощами, зеленью и соусом. Посолить и поперчить по вкусу.

   Листы рисовой бумаги замочить (примерно по 1–2 мин) в холодной воде и затем обсушить на бумажном полотенце. По листам бумаги распределить приготовленную куриную начинку и лимонную цедру. Завернуть и обжарить в большом количестве растительного масла.

   Фото: Burda Media