Суп с перловой крупой

Приготовление

1. Ингредиенты

   • цыпленок — 1 шт.
   • перловой крупы — 100 г
   • моркови — 2 шт.
   • луковица — 1 шт.
   • растительного масла — 2 ст. л.
   • томата — пасты
   • картофеля — 300 г
   • маринованных огурца — 2 шт.
   • нарезанной зелени — 2 ст. л.
   • соль, перец — по вкусу

   Приготовление:

   Цыпленка залить 2 л воды, довести до кипения, снять пену и варить 1 ч. Бульон процедить, мякоть птицы отделить от кости.

   Перловую крупу промыть. Бульон довести до кипения, добавить в него перловку и варить 40 мин.

   Морковь нарезать соломкой, лук порубить. Подготовленные овощи подрумянить на масле. Добавить томат-пасту, влить
   2 ст. л. воды и тушить 5 мин.

   Картофель нарезать кубиками и вместе с жареными овощами добавить в бульон с перловкой. Варить 15 мин.

   Огурцы мелко нарезать и положить в бульон с перловкой и овощами. Добавить куриную мякоть. Посолить, поперчить и варить 7 мин.