Голубцы с перловой крупой и грибами

Приготовление

1. Ингредиенты

   • перловой крупы — 100 г
   • замороженных лесных грибов — 300 г
   • капусты — 1 небольшой кочан
   • луковица — 1 шт.
   • морковь — 1 шт.
   • рубленой петрушки — 4 ст. л.
   • растительного масла — 4 ст. л.
   • сыра — 100 г
   • томатного сока — 200 мл
   • нежирных сливок — 100 мл
   • соль, молотый черный перец — по вкусу

   1. Перловую крупу промыть и замочить на 2 ч. Затем крупу залить кипятком, посолить и варить 45 мин. Грибы отварить и мелко нарезать. Кочан капусты разобрать на листья.

   2. Листья капусты отварить (3 мин). Грубые стебли удалить. Мелко нарезанные лук, морковь и петрушку обжарить с грибами. Соединить с перловкой и тертым сыром. Приправить.

   3. Каждый лист капусты разгладить скалкой. Распределить по ним начинку, завернуть и уложить в форму. Залить смесью томатного сока и сливок. Запекать 20 мин (180°).