Салат с сыром в беконе

Приготовление

1. Ингредиенты

   • рукколы — 100 г
   • листового салата — 150 г разных видов
   • радиккио или салата айсберг — 150 г
   • горчицы — 1 ч. л.
   • сахара — щепотка
   • белого винного уксуса — 2 ст. л.
   • оливкового масла — 4 ст. л.
   • адыгейского сыра — 400 г
   • бекона — 12 тонких ломтиков
   • растительного масла — 1 ст. л.
   • соль — щепотка
   • молотый черный перец — щепотка

   Приготовление:

   Рукколу и листовые салаты перебрать и промыть холодной проточной водой. Затем стряхнуть воду и обсушить, разложив на бумажных полотенцах. Порвать на небольшие кусочки. Радиккио или айсберг нарезать тонкими полосками. Все перемешать в большой миске.

   Для соуса горчицу соединить со щепоткой сахара, уксусом и влить 2 ст. л. теплой воды. Посолить и поперчить. Затем постепенно добавить масло, взбивая до получения смеси однородной консистенции. Полить салаты в миске.
   Сыр нарезать на 12 небольших ломтиков толщиной по 2,5 см. Каждый обернуть ломтиком бекона и скрепить зубочистками.

   Получившиеся рулетики обжарить на растительном масле до подрумянивания со всех сторон. Дать немного остыть, выложить в миску на листья салатов и подать на стол.

   Рулетики с беконом

   Рецепт рулетиков с беконом и картофелем на 4 порции. В одной порции — 450 ккал. Общее время приготовления — 50 минут.