Клецки с соусом из черемши

Приготовление

1. Ингредиенты

   • луковицы — 2 шт.
   • картофеля — 1 кг
   • черемши — 100 г
   • сливочного масла — 40 г
   • муки — 120 г
   • бульона — 150 мл
   • сливок — 150 мл
   • яйцо — 1 шт.
   • соль, перец — по вкусу

   Приготовление:

   Картофель отварить. Для соуса лук порубить и подрумянить на масле. Добавить нарезанную черемшу, тушить 2 мин и измельчить в блендере. Добавить 30 г муки, влить бульон и сливки. Довести до кипения, процедить через сито. Приправить.

   Картофель размять, перемешать с яйцом и мукой. Приправить. Сделать клецки и отварить в подсоленной воде (1 мин после всплытия). На стол подать с соусом из черемши.

   Рецепт приготовления ботвиньи с курицей и зеленью на 4 порции