Цукини в ореховом соусе

Приготовление

1. Духовку разогрейте до 180°. Цукини вымойте и каждый разрежьте пополам. В сковороде разогрейте 2 стол. ложки масла, положите половинки цукини срезом вниз и слегка обжарьте.

2. Сыр натрите на терке. Орехи измельчите. Мяту вымойте, обсушите, оборвите листочки и мелко порубите. Смешайте сыр, орехи, мяту со сливками. Посолите и поперчите по вкусу.

3. Цукини уложите срезом вверх, сбрызните оставшимся оливковым маслом, полейте получившимся соусом, накройте фольгой и запекайте в духовке 20 мин. Затем фольгу снимите и запекайте еще 10 мин. На стол готовое блюдо можно подать на листьях салата с помидорами черри.