Name: Фасолевый суп по-монастырски
Cook time: 3 h 1 min 20 s
Yield: 4 portions
Ingredients: морковь; помидор; перец; лук; сельдерей; фасоль; мята; мука пшеничная; растительное масло; паприка; соль

Фасолевый суп по-монастырски

порций

270

на 100 грккал

мин

Нам понадобится

фасоль

300 г
перец

2 стручок
морковь

2
сельдерей

40 г
лук

1
помидор

2
перец

1 л
растительное масло

3 ст.л.
мука пшеничная

1 ст.л.
мята

1 щепотка
соль
паприка

Еще больше рецептов ищи в нашем Телеграм-канале

Приготовление

Фасоль замочите на ночь. Утром откиньте на дуршлаг, переложите в кастрюлю, залейте 2 л воды и варите 40 мтн.
Сладкий перец заверните в фольгу и запеките. Очистите, мякоть нарежьте кубиками. Морковь и корень сельдерея натрите на крупной терке. Лук нарежьте. Подготовленные овощи добавьте в кастрюлю к фасоли и варите 10 мин.
Для заправки мякоть помидоров нарежьте кубиками, перец чили порубите. В сковороде на масле подрумяньте муку. Добавьте мяту, паприку, помидоры и перец чили, жарьте 2 мин. Влейте 100 мл бульона и тушите 5 мин. Соедините с супом, посолите и варите 20 мин.