Томатный суп с маслинами

Приготовление

1. Маслины и чеснок порубите, перемешайте с нарезанным базиликом. С хлеба срежьте корку и залейте его 300 мл бульона. Оставьте на 20 мин.

2. Лук порубите и обжарьте на 2 стол. ложках масла. Мякоть помидоров измельчите в блендере. Добавьте к луку и тушите 10 мин. Положите хлеб в бульоне, влейте оставшийся бульон и доведите до кипения. Посолите, посыпьте паприкой, добавьте 2 стол. ложки масла и варите 5 мин

3. . В каждую тарелку с супом добавьте по 1 стол. ложке масла, смеси из маслин, чеснока и базилика и посыпьте тертым сыром.