Рататуй по-деревенски

Приготовление

1. Для соуса мякоть сладкого перца, лук, чеснок и 4 помидора мелко нарежьте. Лук с половиной чеснока обжарьте на 2 стол. ложках масла. Добавьте сладкий перец и жарьте еще 5 мин. Положите помидоры, посолите,.поперчите и тушите 10 мин. Измельчите все в блендере.

2. Оставшиеся помидоры, цукини и баклажан нарежьте кружочками.

3. В форму налейте соус, затем по кругу уложите овощи. Базилик перемешайте с маслом и чесноком. Посолите и поперчите. Полейте овощи и запекайте 1 ч при 180 ° С. Подавайте на стол прямо в форме