Фаршированные свежие огурцы

Приготовление

1. Огурцы вымойте, кончики срежьте. Каждый плод разрежьте на 4 крупных брусочка. Удалите часть мякоти так, чтобы получилась «чашечка». Мякоть порубите (фото 1).

   

2. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Перец чили мелко порубите (фото 2). Зелень мяты тщательно вымойте, обсушите на бумажном полотенце и мелко нарежьте.

   

3. Творог протрите через сито, смешайте с чесноком, перцем чили, зеленью мяты и мякотью огурцов. Перемешайте, добавьте сметану, посолите и поперчите по вкусу (фото 3).Получившейся смесью наполните «чашечки» огурцов и сразу подайте на стол.

   

4. Можете украсить по желанию кусочками чили и листиком мяты.