Рисовый пудинг

Приготовление

1. В сотейник влить апельсиновый сок, половину меда, добавить тимьян, закипятить и выпарить до состояния сиропа. Отставить сироп в сторону.

2. Цедру апельсина натереть на мелкой терке. Рис промыть. В кастрюлю выложить промытый рис, влить молоко, добавить цедру, половину меда и перемешать.

3. Кастрюлю поставить на огонь, довести до кипения, затем уменьшить огонь, накрыть крышкой, варить 1 ч.

4. Снять крышку и, не убирая кастрюлю с огня и помешивая смесь, готовить пудинг еще 10—20 мин — до тех пор, пока рис не станет кашеобразным.

5. Добавить в кастрюлю сливки и готовить еще 5—8 мин. Пудинг разложить по креманкам, влить апельсиновый сироп, украсить дольками апельсина и мяты.