Жареная свинина под сырной шубой

Приготовление

1. Мясо вымыть, обсушить, вырезать жир и сухожилия, филе нарезать пластами толщиной 1 см, накрыть куски свинины пищевой пленкой и хорошо отбить с двух сторон, затем посолить и поперчить, смазать горчицей и оставить на 30 мин.

2. Лук очистить, обдать горячей водой, затем нарезать тонкими кольцами. Сыр натереть на крупной терке. Помидоры вымыть, обсушить, нарезать кружочками. Духовку нагреть до 180°.

3. Кусочки свинины выложить на смазанный растительным маслом противень, на мясо положить лук, залить майонезом, положить помидоры, посыпать сыром. Запекать в течение 20—30 мин.