Мясная плетенка с клюквенным соусом

Приготовление

1. Куриное филе вымыть, обсушить на бумажном полотенце и нарезать узкими полосками.

   

2. В каждой свиной отбивной острым ножом сделать прорези, но не дорезая кусочек мяса до края на 1—2 см.

   

3. В прорези на свиной отбивной продеть полоски куриного филе, чтобы получилось переплетение типа «корзинки». Выложить отбивные на смазанный противень и запекать в духовке при 200° 25—30 мин.

   

4. Приготовить соус: клюкву с сахаром пюрировать с помощью блендера. Ягодное пюре прокипятить 5 мин и добавить муку для загустения. Готовые отбивные выложить на тарелку и полить соусом.