Зеленая аджика

Приготовление

1. Перцы вымыть, обсушить, очистить от семян и плодоножек. Чеснок очистить и разобрать на зубчики. Кинзу, петрушку, укроп хорошо вымыть в холодной воде и обсушить. Зелень крупно порубить.

2. Перцы вместе с чесноком пропустить через мясорубку или через комбайн. Смешать с кориандром и пропустить еще раз. Смешать с солью, уксусом, понемногу добавлять крупно рубленную зелень в мясорубку и измельчить еще 2 раза.

3. Готовую аджику переложить в маленькие стерилизованные баночки и закрыть крышками. Убрать в холодное место.