Блинчатые рулеты

Приготовление

1. Перец вымыть и, удалив семена, тонко нашинковать. Яйца смешать с молоком и мукой. Посолить и поперчить.

2. В сковороде распустить 1 чайн. ложку сливочного масла, добавить столько же растительного и вылить 1/4 теста. Когда тесто «схватится», равномерно выложить по 1/4 ломтиков ветчины, сыра и соломки из перца. Блинчик свернуть в рулет и переложить в смазанную форму для запекания. Остальные 3 рулета приготовить так же и запечь в духовке (5 мин) при 200°.

3. Острым ножом рулеты нарезать ломтиками толщиной 3 см и выложить на блюдо. Украсить зеленью.