Name: Рассольник с кальмарами
Cook time: 3 h 45 s
Yield: 4 portions
Ingredients: картофель; морковь; огурец; капуста; перец; лук; петрушка; укроп; кальмар; сметана; растительное масло; огуречный рассол; соль

Рассольник с кальмарами

порций

360

на 100 грккал

мин

Нам понадобится

кальмар

300 г
морковь

1
петрушка

2 корень
лук

2
картофель

4
капуста

200 г
огурец

2
огуречный рассол

4 ст.л.
растительное масло

2 ст.л.
сметана

2 ст.л.
укроп

1 пучок
соль
перец

Еще больше рецептов ищи в нашем Телеграм-канале

Приготовление

Филе кальмаров варить в 1,5 л кипящей воды 5 мин. Бульон процедить, кальмаров нарезать кольцами. Огурцы нарезать соломкой, залить 3 стол. ложками бульона и тушить 15 мин.
Морковь и петрушку натереть на крупной терке. Лук очистить и мелко нарезать. Разогреть растительное масло и подрумянить коренья с луком. Капусту нашинковать соломкой, картофель нарезать брусочками.
В бульон положить капусту, довести до кипения, добавить картофель и варить 10 мин. Выложить коренья с луком и варить еще 10 мин. Затем добавить кальмары, огурцы, рассол, посолить, поперчить и довести до кипения. Разлить по тарелкам, положить сметану и посыпать укропом.