Варенье из молодой моркови

Приготовление

1. Молодую морковь тщательно вымыть, хорошо очистить от кожуры. Лимоны очистить от цедры.

2. Морковь и лимоны пропустить через мясорубку, а затем выбрать из массы все лимонные косточки.

3. Морковно-лимонную массу переложить в кастрюлю, засыпать сахаром, варить, снимая пену. В массу добавить ванильный сахар, корицу и варить около 1 ч, постоянно помешивая.

4. Морковно-лимонную массу аккуратно переложить в чистые стерилизованные банки, закрыть крышками. Варенье хранить в холодильнике или любом другом прохладном месте.