Name: Суп из черной фасоли
Cook time: 3 h 2 min
Yield: 4 portions
Ingredients: морковь; чеснок; лук; сельдерей; фасоль; апельсин; сметана; лавровый лист; тмин; соевый соус; кофе растворимый; соус чили; бульон; херес; зелень

Суп из черной фасоли

порций

130

на 100 грккал

120

мин

Нам понадобится

фасоль

250 г
лук

1
чеснок

1 зубчик
сельдерей

1 л
морковь

1
херес

50 мл
лавровый лист

1
тмин

1 ч.л.
соус чили

1 ч.л.
кофе растворимый

1 ч.л.
апельсин

100 г
бульон

1 л
соевый соус

1 ч.л.
сметана

2 ч.л.
зелень

Еще больше рецептов ищи в нашем Телеграм-канале

Приготовление

Фасоль залить холодной водой и оставить на ночь. Репчатый лук, чеснок и сельдерей очистить и мелко нарезать. Морковь очистить, вымыть и нарезать кружочками.
Разогреть в большой кастрюле херес, положить в него подготовленные овощи и фасоль, варить 10 мин. Затем добавить тмин, душицу, лавровый лист, кофе и соус чили. Влить бульон и апельсиновый сок. Довести до кипения и варить в течение 1 ч 30 мин.
Готовый суп приправить соевым соусом и разлить по тарелкам или суповым чашкам. Добавить сметану и украсить зеленью.