Салат с потрошками

Приготовление

1. Печенку вымыть, откинуть на дуршлаг и обсушить. Нарезать соломкой (или кусочками) и обжарить в растительном масле (на этом этапе не солить!).

2. Желудочки подготовить и отварить в несоленой воде до готовности. Из бульона выложить, остудить и тоже нарезать соломкой. Обжарить в растительном масле отдельно от печенки.

3. Зеленый лук нарезать кольцами, базилик порубить . В салатник выложить морковь по-корейски, зеленый лук, печенку, желудочки, базилик,зеленый горошек. Все перемешать, салат заправить соевым соусом. Приправить солью и перцем.

4. Картофель очистить, нарезать брусочками, обсушить бумажным полотенцем и обжарить в растительном масле. Посолить.

5. Соус: яблоки нарезать брусочками, лук — полукольцами и вместе обжарить. Приправить сахаром, уксусом, яблочным соком и солью. Тушить 15 мин.

6. Салат выложить на блюдо, вокруг разложить картофель и полить его соусом.