Запеченная курица с лимоном

Приготовление

1. Чеснок очистить. Один зубчик чеснока разрезать пополам и натереть им курицу со всех сторон. Затем курицу посолить и поперчить. Оставшийся чеснок порубить.

2. С одного лимона снять теркой цедру, сок вы-жать. Хлеб нарезать кубиками. Один пучок зелени вымыть, обсушить и порубить.

3. Лимонную цедру, рубленую зелень, нарезанный хлеб и чеснок смешать с половиной лимонного сока и наполнить получившейся массой курицу. Отверстие сколоть деревянной шпажкой или зашить толстыми нитками.

4. Положить курицу в смазанную жиром форму грудкой вниз. Оставшийся лимонный сок смешать с медом, смазать половиной получившегося маринада курицу и запекать 15 мин при 180°. Затем курицу перевернуть, смазать оставшимся маринадом и запекать еще 45 мин.