Суп из брюссельской капусты

Приготовление

1. Морковь очистить, вымыть и нарезать кружочками. Репчатый лук очистить и мелко нарезать.

2. Разогреть в кастрюле с толстыми стенками растительное масло и подрумянить морковь с луком. Добавить брюссельскую капусту и слегка обжарить.

3. Влить бульон, довести до кипения, посолить, поперчить и варить на маленьком огне 15 мин.

4. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарубить. Суп разлить по тарелкам и посыпать рубленой зеленью.