Суп со стручковой фасолью

Приготовление

1. Стручки фасоли вымыть, срезать концы, стручки нарезать длиной 3 см, залить 3 л воды и варить 5 мин. Морковь очистить, вымыть и нарезать тонкими кружочками.

2. Репчатый лук очистить и мелко нарезать. Морковь и лук добавить к фасоли и варить 10 мин.

3. Картофель очистить, вымыть и нарезать кубиками. Добавить в суп и варить 10 мин. Посолить и поперчить. Влить сливки и варить еще 5 мин.

4. Петрушку вымыть, обсушить и мелко нарубить. Суп разлить по тарелкам и посыпать рубленой зеленью.