Персиковое варенье с перцем и анисом

Приготовление

1. Персики нарезать тонкими дольками. Сахар залить 500 мл воды и довести до кипения при помешивании, чтобы он полностью растворился.

   

2. Снять с огня, выложить персики и несколько раз осторожно встряхнуть кастрюлю. Оставить на сутки. Слить сироп, еще раз довести его до кипения и залить персики.

   

3. Чистые банки подержать 5 мин над паром горлышком вниз. В варенье добавить анис и перец, довести до кипения и варить 5 мин. Разлить по банкам и закрыть.