Сельдь в горчичной заливке

Приготовление

1. Горчицу смешать с соком лимона, растительным маслом, уксусом и сахаром. Слегка взбить. Лук нарезать соломкой. Яблоко натереть на крупной терке, соединить с луком и горчичной смесью.

2. Тонким слоем разложить начинку на филе. Затем аккуратно свернуть сельдь рулетиками и убрать в холодильник на 2 ч.

3. Картофель отварить в мундире. Нарезать кружочками. Зеленый лук крупно нарезать. Рулетики из сельди выложить на тарелки, рядом уложить картофель, посыпать зеленым луком и подать на стол.