Суп-пюре из зеленого горошка

Приготовление

1. Репчатый лук и чеснок очистить, нарезать маленькими кубиками и пассеровать в большой кастрюле с толстыми стенками на сливочном масле, пока не подрумянятся. Добавить зеленый горошек и тертый имбирь, влить бульон. Варить 15 мин.

2. Затем подмешать сметану, снять с огня, шумовкой отложить немного горошка, из остального супа сделать пюре и снова добавить горошек. Посолить, поперчить и разлить по тарелкам или суповым чашкам. По желанию украсить свежей зеленью.