Суп с сыром и орехами

Приготовление

1. Вскипятить 1 л воды. Мяту ополоснуть холодной водой, воду стряхнуть, оборвать листики и варить 3 мин. Выложить очищенный горошек, приправить солью и молотым перцем. Варить около 5 мин. Бульон слить в кастрюлю, горошек пюрировать и разбавить бульоном до консистенции супа-пюре.

2. Орехи порубить и обжарить на сухой сковороде, сыр нарезать небольшими кубиками. Суп разлить по тарелкам. В каждую добавить орешки, сыр, по 1 чайн. ложке оливкового масла. Украсить листиками мяты и подать на стол по желанию с гренками.