Name: Открытый яблочный пирог с безе
Cook time: 3 h 1 min
Yield: 6 portions
Ingredients: лимон; яблоко; слива; молоко; изюм; миндаль; мука пшеничная; гвоздика; корица; ваниль; разрыхлитель теста; ром; крахмал; сахар; яйцо

Открытый яблочный пирог с безе

порций

330

на 100 грккал

мин

Нам понадобится

слива

200 г
ваниль

1 щепотка
яйцо

3
изюм

100 г
ром

3 ст.л.
сахар

250 г
молоко

4 ст.л.
мука пшеничная

225 г
крахмал

50 г
разрыхлитель теста

2 ч.л.

яблоко

1 кг
лимон

0
корица

0 ч.л.
гвоздика

1 щепотка
миндаль

100 г

Еще больше рецептов ищи в нашем Телеграм-канале

Приготовление

Изюм залить ромом. Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать дольками и сбрызнуть лимонным соком. Желтки отделить от белков в разные емкости. Желтки растереть с маслом и половиной сахара.
Муку просеять с крахмалом и разрыхлителем на желтки, перемешать, добавить молоко и ванилин. Выложить на противень, покрыть яблоками с изюмом.
Посыпать сверху 50 г сахара с корицей и выпекать 25 мин при 200°. Белки взбить, постепенно всыпая сахар, добавить миндаль. Выложить белковую массу на пирог и выпекать 20 мин.