Name: Суп-пюре карри с мясом
Cook time: 3 h 45 s
Yield: 4 portions
Ingredients: морковь; перец; лук; сельдерей; укроп; лимон; филе баранины; сметана; масло топленое; лавровый лист; карри; соль

Суп-пюре карри с мясом

порций

360

на 100 грккал

мин

Нам понадобится

филе баранины

200 г
морковь

1
лук

1
сельдерей

50 г
масло топленое

2 ч.л.
лимон

1 г
лавровый лист

1
карри

1 ч.л.
сметана

4 ст.л.
соль
перец
укроп

1 пучок

Еще больше рецептов ищи в нашем Телеграм-канале

Приготовление

Мясо нарезать тонкими ломтиками. Морковь и сельдерей очистить, вымыть и нарезать соломкой, лук — полукольцами.
Разогреть на сковороде 1 стол. ложку топленого масла и подрумянить лук. Посыпать порошком карри и жарить 30 с.
В кастрюле разогреть оставшееся масло и подрумянить морковь с сельдереем. Добавить мясо и обжарить. Выложить лук, залить 500 мл воды, положить лавровый лист, посолить, поперчить и варить 30 мин.
Мясо вынуть из кастрюли, из супа сделать пюре и заправить лимонным соком. Снова дать закипеть, снять с огня и разлить по тарелкам. Положить мясо, добавить сметану и посыпать рубленой зеленью.