Домашний мармелад из малины и красной смородины

Приготовление

1. Малину и смородину вымыть, положить в кастрюлю и залить водой так, чтобы она только покрыла ягоды. Поставить на огонь, варить 15 мин. Затем протереть через мелкое сито.

   

2. Поставить получившееся пюре на маленький огонь и варить до уменьшения массы в 2 раза. Добавить сахар, лимонную кислоту и варить, периодически снимая пенки, 40 мин.

   

3. Горячий мармелад разлить в плоские формы слоем 3 см и оставить на ночь. Затем убрать в холод на 1 ч. Разрезать на одинаковые кубики, каждый обвалять в сахарном песке.