Запеченная шейка

Приготовление

1. Чеснок измельчить, натереть мясо, завернуть в пленку и оставить на 30 мин.

   

2. Сладкий перец вымыть, удалить семена, нарезать соломкой, лук-порей — крупными кольцами

   

3. В сковороде на оливковом масле обжарить лук-порей, Отдельно обжарить сладкий перец.

   

4. Снять пленку с мяса, сделать поперечные надрезы ширино1 2 см, не прорезая до конца. посолить и поперчить.

   

5. Заполнить надрезы перцем, луком-пореем, Обвязать мясо кулинарной нитью. Заврнуть в фольгу и запекать 1,5 ч при 220С.

   

6. Фольгу снять, мясо намазать медом и запекать еще 20 мин. Помидоры с чили измельчить, полить маслом, смешать с зеленью и подать к мясу.