Овощной супчик с пшеном

Приготовление

1. Бульон поставить на огонь, довести до кипения, добавить промытое пшено и варить 25 мин на маленьком огне.

2. Кабачок вымыть, при необходимости очистить, разрезать вдоль пополам, удалить крупные семечки, мякоть нарезать небольшими кубиками. Лук-порей очистить, вымыть и нарезать кольцами.

3. Помидоры вымыть, надрезать крест-накрест, опустить на 30 с в кипящую воду, достать шумовкой, снять кожицу, мякоть мелко нарезать.

4. Подготовленные овощи выложить в суп, осторожно перемешать, посолить, поперчить и варить на маленьком огне еще 10 мин.

5. Зелень вымыть, обсушить бумажным полотенцем и мелко нарубить. Готовый суп разлить по тарелкам и посыпать рубленой зеленью.