Говядина, тушенная с грушами

Приготовление

1. Из лимона выжать сок. Груши очистить, разрезать каждую на 4 части, удалить сердцевину с семенами и опустить на 3 мин в кипящую воду с лимонным соком. Лук очистить и мелко нарезать.

2. Мясо вымыть, обсушить, нарезать поперек волокон, посолить, поперчить, посыпать паприкой и обвалять в муке. Разогреть в большой сковороде растительное масло, положить кусочки мяса и обжарить со всех сторон до образования корочки.

3. Добавить лук и все вместе слегка подрумянить. Влить пиво с медом и тушить 1 ч. Затем добавить подготовленные груши и тушить на маленьком огне под крышкой еще 30 мин.

4. Зелень вымыть, обсушить и нарубить. Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью. На гарнир можно предложить отварной рис.