Суфле с миндалем

Приготовление

1. Сделать соус. Молоко соединить со сливками и ванилином, перемешать, затем довести до кипения и дать немного остыть. Желтки взбить с сахарным песком на теплой водяной бане. Постепенно влить молоко со сливками и помешивать 2—3 мин. Дать остыть.

2. Белки соединить с сахарной пудрой и взбить миксером. Белковую массу выложить в формочки и поставить в микроволновую печь на 1—1,5 мин при мощности 90 Вт.

3. Ванильный соус разлить по тарелкам, сверху опрокинуть суфле. Полить ягодным сиропом и посыпать рубленым миндалем.