Медальоны из индейки

Приготовление

1. Приготовить маринад. Вино, сок лимона, уксус, соль, перец, тертый имбирь соединить и перемешать.

2. Подготовленные медальоны залить маринадом и оставить мариноваться на 30 мин.

3. Вынуть медальоны из маринада, посыпать рубленым тимьяном, аккуратно обернуть полосками бекона. Закрепить бекон деревянными шпажками.

4. Обжарить медальоны на сковороде с разогретым растительным маслом по 3 мин с каждой стороны. Выложить на подогретое блюдо, накрыть фольгой.

5. Помидоры и лук вымыть, обсушить, нарезать. Чеснок очистить и мелко порубить. Лук и чеснок обжарить на масле из-под медальонов, добавить помидоры. Жарить в течение 10 мин.

6. Медальоны подавать с обжаренными помидорами. Посыпать колечками из оливок.