Помидоры с перцем

Приготовление

1. Отжать сок из помидоров с помощью соковыжималки. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать.

2. Перец очистить от семян и плодоножек, мякоть перца нарезать полукольцами толщиной 0,5 см.

3. Сок помидоров вылить в большую кастрюлю, добавить сахар, соль, растительное масло, молотый кориандр и довести до кипения.

4. Выложить в кастрюлю мелко нарезанный лук, варить 3 мин. Добавить черный перец горошком, кипятить 15 мин. В конце влить уксус.

5. Горячую овощную массу разлить в теплые стерилизованные банки, закатать крышками. Перевернуть, дать полностью остыть. Хранить в прохладном месте.