Рсстегаи с семгой

Приготовление

1. Замесить тесто. Дрожжи распустить в теплом молоке, соединить с мукой, хорошо перемешать, дать подняться. Ввести в тесто 2 желтка. Влить 2 стол. ложки масла, опять хорошо перемешать. Вновь дать подняться. Обмять.

2. Семгу отварить целым куском в подсоленной воде, Воду слить, рыбу мелко нарезать.

3. Тесто аккуратно раскатать в пласт толщиной 1 см, сформовать пирожки: на середину пирожков положить нарезанную семгу.

4. Концы пирожков защипать так, чтобы середина расстегая осталась открытой.

5. Выложить расстегаи на смазанный маслом противень и оставить на 15 мин, затем смазать яйцом.

6. Духовку предварительно нагреть до 200°. Выпекать в течение 25 мин.