Морковный рулет

Приготовление

1. Натереть морковь, сливочное масло растопить на сковороде, тушить морковь 5 мин. Духовку разогреть до 180°. Смесь моркови со взбитыми белками выпекать на подготовленном противне 10—15 мин, пока она не затвердеет.

2. Морковный корж выложить на смазанный пергамент « лицом» вниз, накрыть влажным полотенцем и немного остудить.

3. С мешать сыр, кинзу, добавить сливки. С коржа снять полотенце и равномерно распределить начинку , отступая на 1 см от краев.

4. Аккуратно скатать рулет, начиная с меньшей стороны прямоугольника.