Холодец из картофеля с красным перцем

Приготовление

1. Лук, перец очистить, мелко нарезать. Чеснок измельчить. Все обжаривать на растительном масле в течение 10 мин.

2. Картофель вымыть, очистить, отварить в подсоленной воде (часть отвара сохранить). Затем горячим протереть через сито.

3. Подготовленную массу развести отваром до консистенции густой сметаны. Выложить в тарелки слоем 4 —5 см, выровнять и поставить в прохладное место на 2—3 часа. Готовый холодец нарезать на порции, по желанию украсить черри.