Name: Мавританский овощной суп
Cook time: 3 h 45 s
Yield: 4 portions
Ingredients: картофель; морковь; капуста; помидор; репа; перец; лук; сельдерей; фасоль; петрушка; сметана; растительное масло; соль

Мавританский овощной суп

порций

230

на 100 грккал

мин

Нам понадобится

капуста

200 г
морковь

1 шт
репа

1 шт
сельдерей

1 корень
картофель

2 шт
лук

1 шт
фасоль

50 г
помидор

1 шт
растительное масло

2 ст.л.
соль
перец
петрушка

1 пучок
сметана

4 ст.л.

Еще больше рецептов ищи в нашем Телеграм-канале

Приготовление

Цветную капусту вымыть и крупно нарезать. Стручковую фасоль вымыть, срезать концы и разрезать каждый стручок пополам. Репу, картофель и сельдерей очистить, вымыть и нарезать кубиками.
Морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке. Лук очистить и мелко нарезать. Обжаривать лук, морковь в течение 5 мин, добавить цветную капусту, подрумянить. Залить водой и варить в течение 20 мин.
Положить мелко нарезанный помидор и варить еще 5 мин. Готовый суп разлить по тарелкам, добавить сметану и посыпать зеленью.