Сочный ростбиф с луком

Приготовление

1. Мясо вымыть, обсушить бумажным полотенцем и обжаривать на сильном огне на смеси растительного и сливочного масел в течение 4–5 мин с двух сторон до румяной корочки. Лук очистить и нарезать дольками.

2. Духовку разогреть до 130°. Мясо переложить в форму для запекания. Готовить в духовке 30 мин. Положить лук, через 10 мин влить бульон, посолить, поперчить, посыпать специями и тушить еще 10 мин. Подать на стол вместе с луком и нарезанными помидорами.