Пикантный перчик

Приготовление

1. Лук, морковь, свеклу вымыть, очистить. Морковь и свеклу натереть на крупной терке, лук мелко нарезать. Овощи соединить и перемешать. Перец вымыть, удалить семена и плодоножки, перец нафаршировать овощами.

2. Сделать рассол. Положить в воду соль, сахар, лимонную кислоту, довести до кипения.

3. Нафаршированные перцы плотно уложить в стерилизованные банки, залить рассолом, стерилизовать 30 мин, закатать.