Овощное ассорти

Приготовление

1. Помидоры вымыть. Цукини вымыть, нарезать полосками. Кабачки нарезать кружочками. Головку чеснока разделить на зубчики, каждый очистить.

2. Сделать маринад. Соединить уксусную эссенцию, воду, соль и сахар, довести до кипения.

3. На дно банок выложить по несколько горошин душистого перца бутонов гвоздики и зубчиков чеснока. Овощи разложить по банкам, затем залить горячей маринадной заливкой. Банки стерилизовать при температуре 100 °C в течение 10 мин. Закатать и перевернуть.