Огурчики с тархуном

Приготовление

1. Огурцы и перец чили, тархун вымыть. Чеснок и корень хрена очистить, мелко нарезать. Огурцы залить холодной водой и оставить на 5–6 ч.

2. Воду слить, огурцы переложить в чистые банки, залить соляным раствором. Оставить на сутки.

3. Рассол слить, добавить листья смородины, очищенный чеснок, хрен, затем прокипятить и процедить. Выложить в банки перцы чили, перец горошком и тархун. Залить огурцы со специями горячим рассолом закрутить, перевернуть и оставить до полного остывания.