Фаршированные перцы

Приготовление

1. Шампиньоны вымыть, нарезать кубиками, обжарить на растительном масле в течение 5 мин.

2. Зеленый лук и кинзу вымыть, обсушить на бумажных полотенцах, очень мелко нарубить.

3. Перцы аккуратно разрезать вдоль пополам, удалить сердцевину, сохранив плодоножки.

4. Взбить яйца с соевым соусом, соединить с зеленью и грибами. Добавить хлебные крошки и тщательно перемешать.

5. Начинить половинки перцев грибами, обмазать перцы и начинку растительным маслом, завернуть в смазанную маслом с внутренней стороны фольгу.

6. Уложить перцы на решетку и запекать на не слишком жарких углях, время от времени переворачивая, примерно 35 мин.