Костица

Приготовление

1. Свинину вымыть, обсушить, со всех сторон очистить от пленок и слегка отбить. Посолить, поперчить, выложить в миску и залить белым вином. Оставить на 1 ч.

2. Достать мясо из вина, оставить на 15 мин на открытой тарелке.

3. Разжечь угли под грилем, чтобы они хорошо прогорели и подернулись белым пеплом.

4. Гриль хорошо прокалить и смазать маслом.

5. Обжарить свинину на гриле по 5 мин с каждой стороны до образования корочки. Чеснок очистить, пропустить через пресс.

6. Костицу выложить на порционные тарелки, посыпать чесноком. Украсить блюдо листьями салата и помидорами черри.